Ινδική στραπατσάδα με μπαχαρικά

Μια πικάντικη στραπατσάδα, έτοιμη στο πι και φι.

Υλικά

Μερίδες: 2

 4 αυγά

 30 ml γάλα

 1 πρέζα κύμινο, σε σκόνη

 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, σε σκόνη

 1 πρέζα γαρίφαλο, σε σκόνη

 1 πρέζα κάρδαμο, σε σκόνη

 1/2 κουτ. γλυκού κόλιανδρο ξερό, σε σκόνη

 τσίλι ή μπούκοβο, σε νιφάδες

 αλατοπίπερο

 50 ml ελαιόλαδο

 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ,

 1/2 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια

 αραβικές πίτες

Εκτέλεση

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γάλα και τα χτυπάμε.

Ρίχνουμε στη μύτη του κουταλιού: κύμινο, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, κάρδαμο, τον κόλιανδρο, τσίλι και αλατοπίπερο.

Ανακατεύουμε καλά.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 1 - 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Χοντροτρίβουμε στο μούλτι τα ντοματάκια, τα ρίχνουμε στο τηγάνι και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 3 - 4 λεπτά.

Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια κουτάλα μέχρι να ψηθούν.

Σερβίρουμε τη στραπατσάδα ζεστή με αραβικές πίτες ζεσταμένες για 1 λεπτό στο γκριλ.

Πηγή: gastronomos.gr